WASABI
他店ではまず見ることのない、安曇野の特大わさびを使用。
Extra-large wasabi from Azumino that you will not find anywhere else
SEASONAL FISH
50年の目利きの魚屋さんから直接仕入れた全国津々浦々の食材。
Seasonal ingredients from all over the country purchased directly from a fishmonger with 50 years of experience